博多ラーメンといえば、頼んだ瞬間着丼し、あっという間にすすりあげては「替え玉１つ、ハリガネで！」と叫んで硬めの麺をまだ熱いスープでゆるませながら一気に食べきる、そんな忙しない戦場のようなイメージがあります。