(2017.04.12更新) 大福とは、小豆でできた餡を餅で包んだ和菓子のこと。室町時代後期頃には、大福の原型となる球状の餅菓子が存在していました。砂糖は貴重なものだったので、塩を使った塩餡(塩あんびん)がくるまれていた。塩と餡が風味を引き立て合って、こ…