こんにちは、ケーキってやっぱり最高、うたこです。
蔵前探検隊にでかけ、ケーキ屋さんを探したところ地元で人気のクレールドゥリュンヌという難しい名前のケーキ屋さんを見つけました。
クレールドゥリュンヌ＠蔵前
驚いたのは、そのこじんまりとした雰囲気。2度も通りすぎてしまいました。
クレールドゥリュンヌはフランス語で「月光」という意味。月明かりのようにほのかな存在？ なんてね。店内もかなり小さな作りで、工場と売り場は半々くらいになっていました。こちらは2名のパティシエさんがいて回しているよう。
14時頃でしたが、ケーキは結構色んな種類が並んでいました。もう工場は稼働していなかったので、朝作って売り切り型の販売方式なのかなと思いました。
どれもちょこんと座った可愛いケーキたちばかりです。
キャラメリゼに弱い私が選んだのは、このサンマルク！！！ 良い素材を使ったお行儀の良いサイズのケーキなので、お値段は意外とします。
じゃん！
ちょっとむにっと固めの生地はキャラメリゼでほろ苦い甘さに。間の白いのは全部生クリーム！！！ その下にチョコムース、そしてスポンジです。生クリームは弾力がしっかりあるけれどあっさりとした味わい。チョコムースとスポンジの間にさくさくとした食感の何かが挟まっており、めちゃくちゃ美味しい・・・。
全体的にほろ苦く、甘さも控えめで美味しかったです。
