こんにちは、チーズケーキが大好きなうたこです。
いいですか皆さん。ねっとり濃厚なチーズケーキが好きな方って、多いと思うんですが、ねっとり濃厚なだけのものっていうのは大抵クリームチーズを練って固めただけのものなんです。
おいしいチーズケーキっていうのは、絶妙なバランスで生クリームだのなんだのが入っていて、ふわっと軽い口溶けなのに後からしっかりと「あ、チーズ……」を感じられるもののことを言うんです!!!! (熱弁)ということで、ずっと気になっていたエコール・クリオロの幻のチーズケーキを買ってきました。
幻のチーズケーキ@エコール・クリオロ
10分間で2,000本完売した! という大人気のチーズケーキだそうです。エコール・クリオロはフランス人パティシエのサントスさんが日本のスイーツとフランスのスイーツのいいとこ取りをした絶妙なバランスのケーキを作っているお店です。
ケーキ自体はちょっとお高いんですけどね。チーズケーキは、まだ安い方。このひと箱で1,350円くらいでした。
じゃーん。蓋を開けるとチーズの香りがふわりと漂います。
きっと普通は6~8人で切り分けて食べるんでしょう。ふふ、私は、2日で全部食べちゃいますよ。
切りました。断面はふわふわしています。切り分けてやっと「スフレチーズケーキだったのか!」ということが分かりました。四角いからてっきりベイクドかと。
ふわふわしています。
食べると……クシュクシュと口の中に消えてゆきます。これぞ、口当たりはとっても軽いのにしっかりとチーズが広がるチーズケーキ!!!!!!!! うんまぁ!
他のケーキも食べたくなりました。チョコケーキの、カフェ・ノワゼットとか……。
キャラメルとヴァニラムースのガイアとか……。ケーキってほんと、一人でいくらでも食べられるよ。
次の日、残っている半分をそのまま贅沢に食べました。いつまでもこのケーキがなくならなければよかったのに。美味しかった。あーーーーケーキ食べたい! 一度に10個くらい! 食べたい!
エコール・クリオロは神戸の三宮にだけカフェがあります。神戸に行った時には、カフェにも行きたい……!!!!